Empresas agroalimentarias y Consejos Reguladores, distribuidores, operadores de hostelería y restauración, responsables de cadenas y centrales de compra, profesionales de la gastronomía… Andalucía Sabor convoca a todos los operadores del ámbito agroalimentario y pesquero y les permite tomar parte de las nuevas tendencias para renovar y consolidar las diferentes líneas de negocio. La Feria en 2019 contó con la presencia de importadores procedentes de las principales potencias mundiales, que reforzarán la proyección internacional y el carácter comercial del encuentro.
Empresas expositoras y visitantes participaron en un completo programa de actividades, que en ediciones anteriores ha estado compuesto por catas de aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico, maridajes entre vinos y gastronomía, concursos de corte de jamón, de tapas y de postres, mesas redondas, presentaciones a cargo de Consejos Reguladores y firmas particulares, etc.
La combinación de disciplinas marcan esta singular cumbre gastronómica que alberga además un congreso gastronómico que se celebra de forma paralela a la feria y que este año de nuevo contará con una representación de los mejores chefs del panorama internacional para redescubrir la excelencia y mestizaje de Andalucía a través de su cocina.
Andalucía Sabor es una Feria eminentemente profesional. El alto nivel de negocio que ofrece esta Feria se puede comprobar observando las cifras de años anteriores en que se generó un importante número de encuentros entre productores y distribuidores.
De hecho, durante la celebración de Andalucía Sabor se realizan dos grandes misiones comerciales, una nacional y otra internacional, que conciertan reuniones con las empresas expositoras presentes en la muestra.
La misión internacional permite traer a distribuidores de distintos países, mediante una acción coordinada por Extenda*, mientras que la misión nacional posibilita contactos comerciales con las grandes cadenas de distribución de nuestro país y del canal Horeca.